Ruedigers.net - La Grappa & Co.
Grappa & Co.
Angefangen hat die ganze Sache mit einer Champagnerflasche. Diese hatte mir einer meiner früheren Chefs bei Eismann geschenkt. Verpackt in einem Karton und nachdem ich es als Champagner identifiziert habe stellte ich sie in den dafür vorgesehenen Schrank.
Besuch kündigte sich an, an den Schampus gedacht, aus dem Schrank und dem Karton genommen und ab in den Kühlschrank damit. Ein kurzer Blick auf das Etikett und....hm...Schampus mit 40% vol....? Nicht üblich wie ich fand. Also das Etikett richtig durchgelesen und ah ja....Grappa, meine Begeisterung hielt sich in Grenzen.
Ein paar Jahre zuvor:
Das erste Aufeinandertreffen zwischen Grappa und mir war nicht sehr erfolgversprechend verlaufen. Dagmars Eltern waren in Rom gewesen und hatten allen eine Flasche Grappa mitgebracht. Klar, kräftig und nach dem Probieren eher was um mich umzubringen oder den Abfluß zu reinigen. Dirk hat sich dann erbarmt, da er ihm schmeckte....noch heute (fast) unverständlich für mich.
"Andrea da Ponte, Vecchia Grappa di Prosecco", ihr findet ein entsprechendes Bild, hieß das "Zeug" aus dem Karton, aber wie oft im Leben kam die Erleuchtung auf dem Fuße: Schmeckt garnicht so schlecht! Der damalige Chef war ein Grappafan und hatte um 40 verschiedene zuhause.....keine Ahnung ob das unterschwellig ein Ziel war aber die 40 hatte ich nach einem Jahr zusammen. Heute sind es um die 110 verschiedene Sorten & div. Bücher, die gut oder weniger gut gemacht sind und Auskunft geben über das was sich heute von damals (Grappa als Bauernschnaps) unterscheidet und ggf. einen kleinen Überblick über die aktuelle Situation geben (darüber später mehr). Es folgten Besuche bei Levi in Neive und in div. Enoteca, wo immer ich eine gefunden habe, Verkostungen (z.B. bei Kasper in Essen) und und und.
In der Galerie sind mittlerweile einige Grappen zu sehen, weitere werden folgen.
Einige interessante Seiten hier aufgeführt:
enotecacotti.it - in Mailand, neben Grappe auch diverse andere Alkoholika. Ein Besuch lohnt!
la-grappa.de - in Essen - DAS Restaurant für Grappa-Liebhaber, es sollen um die 1.000 Sorten sein, und ein Essen was keine Wünsche übrig lässt (nur ein wenig Kleingeld mitnehmen und vorab reservieren).
kaspar-spirituosen.de - in Essen - was nicht offen ist wird zum Probieren gerne geöffnet. Super kompetent, immer hilfsbereit und freundlich und neben Grappe gibt es so ziemlich alles was es auf dem Spirituosenmarkt gibt.
grappanet.de - Gut zum stöbern, zum kaufen ein wenig zu teuer.
defusco.ch - in Bern - einer meiner Lieblingsläden, nicht nur das Paar, welches ihn betreibt, macht den Besuch zu einer Art Freundschaftsbesuch, sondern auch die Auswahl und die Gemütlichkeit, auch wenn, neben den Mengen an Weinflaschen, Grappe und anderen Leckereien garnicht viel in der Enoteca steht.
enotria-http://www.enotria-vino.de vino.de - in Hagen - leider gibt die Webseite (noch) nicht viel her. Vielleicht ist das aber auch nicht so wichtig wie die Möglichkeit Wein und auch Grappe zu probieren. Große Auswahl und ein gutes Restaurant machen die Sache rund.
http://www.banneke.com - in Essen - viel Auswahl, nicht nur Grappe sondern querbeet.
wilderer.co.za - (siehe auch ges. Absatz) Der "Grappa"-Brenner in Südafrika; wie wir Europäer ja wissen ist Grappa ein geschützter Begriff und es darf sich nur das Grappa nennen, was in Italien hergestellt wird. Aber naja, Südafrika ist weit und die einzelnen Flaschen die ihren Weg hierhin finden....(wobei er ganz gut schmeckt). Danke, Hanna, für die letzten ihrer Art....
Trester (Deutschland) und Marc (Frankreich), Hierbas (Spanien)
vinoeolio.de - in Übach-Palenberg (Nähe Aachen) - die Rockfabrik sollte dem einen oder anderen bekannt sein aber auch dieses Geschäft, mittlerweise jedoch nur noch Freitag Nachmittag geöffnet (alles andere online). Frau Polixa (nicht nur weil sie aus Gelsenkirchen stammt) und Herr Klein mit ihrer freundlichen Art und Weise und Kenntnis lohnen einen Ausflug nach Übach. Gleich Aachen mitbesuchen und vielleicht noch ein wenig günstigen Kaffee in Holland einkaufen oder ein paar Fritten in Belgien zu sich nehmen, das Drei-Länder-Eck mal von oben anschauen oder oder oder....
Levi, Romano - tja - "eigentlich" war es nur mehr eine fixe Idee die vor ein paar Jahren, zum Ende des Toscana-Urlaubs, Gestalt annahm. HG und ich wollten mal nach Italien fahren, wenn möglich mit einer Cobra, und den alten Herrn besuchen, ein paar Tage Urlaub machen, Wein kaufen, es uns halt einfach gut gehen lassen. Irgendwie ist bis dato nichts eingetroffen (müssen es nochmals angehen)... Mittlerweile zum 2. Mal dort gewesen, einige Bilder zeigen Räume und Interieur sowie eine Lieferung von den gepressten Weinrückständen aus denen dann irgendwann und -wie Grappa wird. Es scheint ihm nicht so gut zu gehen, sah ziemlich krank und gebrechlich aus. Parkinson soll es sein.
Die Japanische Flagge hat mich schon irritiert aber es lag wohl an der Reisegruppe die tags zuvor dort war...Zugeständnis an die Touris (?), man muß auch Marketing machen. Und wie man hört zahlen Japaner für solche Dinge wie einen Levi-Grappa viel Geld. Nun, 25,-€ damals und letztes Jahr 30,-, sind die Preise bei "Selbstabholung" - aber Glück gehört auch dazu...sonst geht man mit leeren Händen halt wieder weg. Schöne Unterkünfte (z.B. die "Casa Margot", Via Roma, 9) finden sich ebenfalls in Neive und Umgebung, so dass man hier auch mehrere Tage verweilen kann und sich z.B. die Altstadt von Neive oder eine der umliegenden Städte anschauen kann.
Update: http://www.romanolevi.net/
Irgendwie wollte ich schon längst mal nachschauen was es so neues gibt...tja und dann gleich das. Beim letzten Besuch sah er leider schon sehr krank und gebrechlich aus, so dass es logischerweise nur diesen einen Weg noch zu beschreiten galt. Die Preise stiegen entsprechend. Nächstes Jahr werde ich wiederum vorbeifahren - in der Hoffnung das seine Mitarbeiter was auch immer angestellt haben, bis dahin, um seine Arbeit fortzuführen.
http://www.sueddeutsche.de/leben/343/444081/text/ P. Hoenisch schrieb diesen Artikel - hinzuzufügen gibt es nichts mehr. 01.05.08 - RIP Romano.
http://www.fotocommunity.de/pc/pc/display/4453878 und zum Schluß noch ein schönes Bild aus vergangenen Tagen.
Salute!
BPCC: Eiskaffee-Empfehlung: Eiskaffee mit einem Schuss Grappa (je nach Geschmack) und Johannisbeer-Gelee....hört sich doch gut an, oder?!
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Nach den ganzen Gerichten hier (endlich) was zu trinken:
Passend zur nun kälter werdenden Jahreszeit die folgende Schokolade:
"Geist der Azteken": Edelschokolade, Chili (geraspelt), Tabasco, Tequila, weißer Rum, Sahne.... und dann wird einem warm
2 x Espressi (14-18g), 12,5 ml Limettensaft, 25g Zucker, 2cl Pisco, 3-4 Eiswürfel, Zimtpulver (Deko)
Den Espresso aufbrühen und zusammen mit dem Zucker, dem Pisco, dem Limettensaft und den Eiswürfeln langsam mixen. Anschließend das Mixprodukt in ein Pisco Sour Glas (mit Zuckerrand) hineingießen, mit Zimtpulver dekorieren und servieren (Danke, BPCC)
Vorab noch ein paar Links:
www.cadenheads.de, www.malts.com, www.whisky.de/celtic , www.compassbox.de, www.whiskyworld.de
www.koelnerrumkontor.de, www.whiskyfanpage.de, www.whiskyshop-rheinruhr.de
www.monkey47.com
http://www.spiegel.de/reise/aktuell/0,1518,747323,00.html
Deutscher Whisky
Und nun zu den guten Sachen im Leben: und ich verschone euch mit dem "...schmeckt nach Torf, Wind, Wasser, links gedrehter Milchsäure,...." - schmeckt oder schmeckt nicht...Ende.
-Glenlivet, 15, French Oak Reserve - letztens wieder gekauft, 1 ltr. für den Preis von 0,75; 2024 werden sie 200 Jahre feiern, der Termin ist schon "gesetzt". Milder Whisky den man auch pur trinken kann, Single Malt versteht sich, der Nadurra steht im Regal - bin gespannt wie dieser schmeckt.
-Bowmore, Voyage - einer der Besten für mich
-Edradour, Un-Chillfiltered, Signatory, 95er
-Edradour, Straight from the Cask, Port Wood Finish
-Talisker, 18
-Arran, 96er
....to be continued
-Pyrat, Planters Gold, Rum...tja...zu schade um ihn zu trinken....
-Hidalgo 200, Solera Gran Reserva, Brandy Jerez...ebenso.....
-Grand Marnier, aber bitte nur den 100-jährigen.
Aperol: Schon vor Jahren stand die Flasche im Regal. Gut für die Cocktailbar aber auch einfach so mit Zitrone. Wer macht es? Nein, nicht die Schweizer. http://www.focus.de/finanzen/boerse/aktien/tid-17796/campari-die-konkurrenz-staunt_aid_495233.html
Interessant ist eine Aussage besonders: In D verkaufen sie es vorwiegend in Bayern...hm...bittersweet.
Shotrezept: Whiskyglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen, 4 cl Scotch, 2 cl Drambui und einen Schuss Winterbock/Frühlingsbock (Bier) dazugeben, umrühren und... Prost.
Erfrischungsrezept: 1 Kiwi purieren, 2 cl Grenadine und 4 cl Zitronensaft dazugeben und mit alkoholfreiem Bier auffüllen... Prost.
Auf dieser Seite sollen weitere Anregungen ihren Platz finden. I.d.R. Webseiten die, natürlich, was mit "Essen & Trinken" zu tun haben...
Essen und Trinken:
http://www.chili-und-ciabatta.de/ schöner Blog mit vielen Rezepten
http://www.chateau-ziltener.com/index.html - hier gibt es sehr schöne Weine und (auch klar, oder?) eine guten Calvados sowie eine hervorragenden Williams
http://www.schnells-kuerbiskerne.de/ was man alles aus Kürbiskernen machen kann :-)
www.kaspar-spirituosen.de, Essen - Probieren? Kein Thema!
www.dewillis-edeldestillate.de
www.vallendar.de - Brände und mehr, wer in der Nähe von Koblenz ist - einfach mal vorbeifahren, siehe auch gesonderter Absatz
www.derteichhof.de - Wurst, Schinken und das Mehr an Geschmack - probieren!
www.spirit-of-spice.de - Gewürze (man glaubt garnicht wieviele Pfeffersorten es gibt...)
www.der-feinschmecker-club.de/go/home - die Zeitschrift... :-)
www.gareis.de - Kanada und Bison...trifft man hier
http://www.edelbrennerei-schmidt.de/
www.gourmetworld.de
www.braswells.com - Saucen, Dips und mehr. Leider kein Versand nach Europa, somit vormerken für den nächsten USA-Urlaub!
http://www.lustaufgenuss.de/
http://www.derbison.de - wer will sich nicht gesund ernähren - hier DIE Alternative für die Carnivoren unter uns.
http://markethallfoods.com/store/ für alle die in den USA wohnen oder dort mal wieder hinfliegen...check this out!
http://www.venatus.de für alle die draußen am Lagerfeuer essen wollen.
http://www.unglaublicheinfach.at/
www.bennetts.de
www.schlemmerstadt.de
Blogs:
http://chaosqueenskitchen.twoday.net/
http://cucina-casalinga.blogspot.com/
Schokokokokokolade, Öle, Senf
www.chocolats-de-luxe.de /
www.schokoladebestellen.de - Dirks "Altersvorsorge" und Hobby :-)
- kleine und feine Manufaktur, mit Werksverkauf, wer also in der Nähe ist :-) und was Besonderes probieren will ist hier richtig!
Sonstiges:
www.all-australian.com - Für "Australien zuhause" - Öle, Saucen, Jams und und und - stöbern gewollt!
www.jordanolivenoel.de - sehr gut.
www.schwerter-senfmuehle.de - Schwerte / www.terhorst-senf.de - Erkelenz / http://www.senfmuehle.de/ - Monschau
Grappa & Italien:
www.enotecacotti.it / www.enotecavanni.com /
www.vinoeolio.de/ - Lebensmittelgeschäft (noch) in Übach-Palenberg, ziehen nach Aachen um - die Auswahl an nicht alltäglichen Dingen aus Italien und der Service, die Freundlichkeit machen das Geschäft zu einem Muß für jeden der nach mehr als Pasta und Pizza dürstet.
www.grappanet.de - guter Überblick, große Auswahl aber aufgrund er Spezialisierung auch (leider) teuerer als manch anderer Anbieter
www.ilnuraghe.com - sehr gut. Ladenlokal in Nürnberg. Viele frische Sachen, gut auch für ein kleines Frühstück - Zusammenstellung nach Wunsch oder nach Gusto der Patrone (überraschen lassen), klasse Service, viel Auswahl.
