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Was Süßes zum Dessert
Kochen macht Spaß, entspannt, man kommt auf andere Gedanken. Kochen ist gesellig, man kann seiner Kreativität freien Raum lassen. Einfach mit dem kochen was sich gerade im Kühl- oder Gefrierschrank befindet macht ebenfalls so viel Spaß wie extra dafür einkaufen zu gehen. (Siehe auch "Das Fünf Elemente Kochbuch").
Die Italienische Kochbibel "Der Silberlöffel" ist ein dicker, mehr als 1.500 Seiten-Wälzer mit allem was die Italienische Küche zu bieten hat. Und nach den ersten "Probeläufen" muß ich gestehen, es klappt alles gut und - das vor allem - es schmeckt auch noch! Wer kochen will - und das Buch nicht nur als "Zierde" im Schrank stehen haben will - findet hier alles: Vor- und Nachspeisen, Gerichte nach Zutaten sortiert, von A bis Z. Klarer Tipp.
Letztens gab es Raclette, ein in dieser Zeit (war noch Winter) doch gern genommenes Essen. Viel Gemüse (Tomaten, Zucchini, Mais, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Pilze, Kapern...), Huhn, Kartoffeln als Beilage fertig. Ein paar Soßen (oder schreibt man lieber "Saucen"?) und los geht's. Was man noch kurzfristig hinzufügen kann: Schmand verrührt mit einem Salatdressing aus der Tüte - na, nicht lachen, erst ausprobieren. Je nach Geschmack (oder was noch da ist) Gartenkräuter, Paprikakräuter, mit Balsamico usw. Schmeckt gut, ist in weniger als 3 Minuten fertig und gelingt immer.
Die Reste (Huhn + Gemüse; wer will scharf) anbraten, Kurkuma hinzu, Kokosmilch zur Abmilderung falls es zu würzig/scharf geworden ist, einreduzieren lassen. Wildreis als Beilage. "Hat geschmeckt" hat man mir gesagt. Ach ja...als Alternative zu den Kartoffeln, einfach ein paar Nudeln kochen und auf der Bratfläche des Raclette kross braten und dann als Beilage nutzen oder gekocht in die Pfännchen geben. Und wer Zeit, ein wenig Geld und viel Spaß am Kochen hat, der sollte hierhin gehen und einen Kochkurs belegen. Kochschule-Ruhrgebiet.de aka Henzek
LAGERFEUER-KOCHEN: Interessanter Beitrag vor kurzem im Frühstücksfernsehen (weckup, Sat1, fragt jetzt nicht warum ich das geschaut habe..)
Hier ging es vorwiegend um die Tatsache, dass man im Lagerfeuer bzw. dessen Asche kochen/grillen/braten kann...
Carsten Bothe ist hier derjenige welcher - einfach mal lesen...und wir haben früher die Kartoffeln einfach in die Asche geschmissen und er vermarktet die Idee, tja...
http://www.venatus.de
Und hier ein paar Rezepte - viel Spaß beim Kochen ;-)
...und mit dem Jahr 2011 wollen wir uns bewusster ernähren, Abnehmen inklusive...also: Let's go!